Gastronomi Haberleri - Son Dakika Gastronomi Haber Güncel Gelişmeler

KARTAL’DA ENGELLERİ YIKAN TARİHİ BULUŞMA GASTRONOMİ DÜNYASI ENGELSİZ YAŞAM İÇİN BİRLEŞTİ

KARTAL’DA ENGELLERİ YIKAN TARİHİ BULUŞMA GASTRONOMİ DÜNYASI ENGELSİZ YAŞAM İÇİN BİRLEŞTİ 3 Aralık Dünya Engelliler Günü dolayısıyla Kartal, sevgi, sanat ve yeteneğin engelleri aştığı eşsiz bir etkinliğe ev sahipliği yaptı. Kartal Beyazay Derneği ve Kartal Belediyesi iş birliğiyle Uğurmumcu Kültür Merkezi’nde düzenlenen bu “Engel Tanımayan Organizasyon”, ülkenin dört bir yanından gelen ünlü şefler ve sanatçıların katılımıyla unutulmaz bir şölen haline geldi. Engelsiz Mutfakların Başyapıtı: Ünlü Şeflerle Workshop Programın en duygusal anları, 7 Aralık öncesinde gerçekleştirilen Engelsiz Workshop’ta yaşandı. Ünlü master şefler ile engelli bireylerin birlikte yemek yaptığı bu çalışma, eşitlik ve sevginin mutfaktaki en güçlü ifadesi olarak büyük alkış topladı. Engelli bireylerin mutfaktaki başarıları salonda hem sevinç hem de duygu dolu anlara sahne oldu. Konuşmacılar: Duruş, Heyecan ve Teşekkür Beyazay Kartal Şube Başkanı Müslüm İnan: "Engelsiz yaşam bir hedef değil, bir duruştur… Hazırlanan her lezzet ortak emeğin ve sevginin tadını taşıyor." Türkiye Beyazay Derneği Genel Başkanı Lokman Ayva: "Eskiden birçok konuda endişe duyardım, şimdi ise gören birçok arkadaştan daha fazlasını yapabiliyorum." Bu sözler programda büyük bir coşku ve alkışla karşılandı. Kartal Belediye Başkan Vekili Olcay Özgön: "Bugün burada ‘Sevgi bütün engelleri aşar’ sözünün gerçek karşılığını görüyoruz. Engelsiz yaşam alanındaki çalışmalarımızı sürdürülebilir şekilde büyüteceğiz." Kütahyalı Ünlü Şef Fatma Klavuz Etkinliğe Damga Vurdu Gastronomi alanındaki başarılarıyla Türkiye’nin tanıdığı Kütahyalı ünlü şef Fatma Klavuz, Engelsiz GastroFest’in en çok ilgi gören isimlerinden biri oldu. Klavuz, özel bireylerle gerçekleştirdiği workshop sunumlarında hem eğitici hem de ilham veren bir performans sergiledi. Engelli bireylerle omuz omuza çalışarak “mutfakta hiçbir engelin olmadığını” gösteren Klavuz, katılımcılardan büyük takdir topladı. Program boyunca gösterdiği duyarlılık ve sıcak iletişim, etkinliğin en unutulmaz anları arasında yer aldı. Uluslararası Şampiyonlar Gecesi Etkinliğe katılan birbirinden değerli şefler ve gastronomi uzmanları, salonda adeta sevgi seli oluşturdu. ESDAP Başkanı Şükran Çiftçi: "Engelli bireyler söz konusu olduğunda ‘ama’ demeden burada bulunmak hepimiz için onurdur." Uluslararası Şampiyon Ceyda Özdemirli: "Bugünkü manzara gösteriyor ki bizi bir araya getiren en güçlü bağ, engelli dostlarımızdır." Usta Sunucu ve Gurme Emine Beder "Bu kadar usta şefin burada olması, özel gereksinimli dostlarımızın değeri konusunda güçlü bir mesajdır." Gecenin En Özel Anı: Engelleri Aşalım Müzik Grubu Zafer Çakmak yönetimindeki Feyzullah Kıyıklık Engelliler Sarayı Bağcılar Engelleri Aşalım Müzik Grubu sahneye çıkarak izleyenleri büyüledi. 10 engelli bireyden oluşan grup, profesyonel sanatçıları aratmayan performansıyla gecenin yıldızı oldu. Plaket Töreni Program sonunda Kartal Belediye Başkan Vekili Olcay Özgün, Türkiye Beyazay Derneği Genel Başkanı Lokman Ayva, Uğurmumcu Mahalle Muhtarı Soner Eker ve Beyazay Kartal Şube Başkanı Müslüm İnan tarafından katkı sunan şeflere plaket takdim edildi. Katılan Siyasi Partiler ve Kurumlar AK Parti Kartal İlçe Başkanı Haydar Göksoy CHP Kartal İlçe Başkanı Mert Polat Zafer Partisi Kartal İlçe Teşkilatı Anahtar Partisi Kartal İlçe Başkanı Yunus Şahin İYİ Parti Kartal İlçe Teşkilatı Saadet Partisi Kartal İlçe Başkanı Hayati Durmuş İstanbul Bilecikliler Derneği Başkanı Faruk Şahin Türkiye Sakatlar Derneği Kartal Şube Başkanı Ayhan Alkan Pars Arama Kurtarma Derneği Başkanı Nuri Çelebi Erzincan Tanyeri Nahiyesi Derneği yönetimi Kartal Muhtarlar Derneği Başkanı Soner Eker ve mahalle muhtarları Plaket Alan İsimlerden Bazıları Emine Beder, Aycan Özcan, Durmuş Yılmaz, Halime Kaya, İsa Serhan Cihangir, Kâmil Eryiğit, Serdar Güleş, Rıdvan Toprak, Sinan Hırca, Tülay Kaya, Ufuk Atar, Bahriye Hazer, Kerim Yılmaz, Fatma Klavuz, Hayriye Çiftçi, Özgür Özdamar, Suat Arabacı, Neslihan Kılıç, Sevgi Tiftik, Sabri Tiftik, Fatma Öğün, İlknur Sarıka, Şükran Çiftçi, Celal Tek, Eda Tuncel, Güneş Temel.

Kütahyalı Şef Fatma Kılavuz, Malatya Yöresel Yemek Yarışması’nda Jüri Üyesi Olarak Yer Alacak

Kütahyalı Şef Fatma Kılavuz, Malatya Yöresel Yemek Yarışması’nda Jüri Üyesi Olarak Yer Alacak Türkiye’nin gastronomi dünyasında adından sıkça söz ettiren, modern Türk mutfağını geleneksel dokunuşlarla harmanlayan başarılı şef Fatma Kılavuz, Kütahya’nın gururu olmaya devam ediyor. Ulusal ve uluslararası alanda birçok projede yer alarak başarılarıyla dikkat çeken Kılavuz, hem üretkenliği hem de mutfak sanatlarına getirdiği yenilikçi yaklaşımıyla Türk gastronomisine önemli katkılar sunuyor. Kültürel mirasın korunması ve yöresel lezzetlerin gelecek nesillere aktarılması konusunda gösterdiği duyarlılık, onu sektörün öne çıkan isimlerinden biri hâline getiriyor. İstanbul Maltepe Etkinlik Alanı’nda 6 Aralık 2025 tarihinde düzenlenecek olan Malatya Yöresel Yemek Yarışması, Türkiye’nin dört bir yanından önemli gastronomi temsilcilerini bir araya getiriyor. Bu prestijli organizasyonda, Kütahya’nın yetiştirdiği ünlü şef Fatma Kılavuz, jüri üyesi olarak davet edildi. Yarışma; Malatya’nın köklü mutfak kültürünün tanıtılması, unutulmaya yüz tutmuş yöresel lezzetlerin yeniden gün yüzüne çıkarılması ve gastronomi bilincinin yaygınlaştırılması adına büyük önem taşıyor. Kütahyalı bir şefin böylesine değerli bir platformda görev alması, yalnızca bireysel bir başarı değil; aynı zamanda Kütahya’nın gastronomi potansiyelinin ulusal çapta görünürlüğüne katkı sağlayan önemli bir gelişme olarak değerlendiriliyor. Kütahya’nın kültürel zenginliklerinin ve yerel mutfak değerlerinin tanıtılması açısından bu davetin büyük bir gurur kaynağı olduğunu belirten Kütahya Bülten, hemşehrimiz Şef Fatma Kılavuz’a şu mesajı iletmektedir: “Kütahya Bülten olarak, değerli hemşehrimiz Şef Fatma Kılavuz’un Malatya Yöresel Yemek Yarışması’nda jüri üyesi olarak yer almasından büyük gurur duyuyoruz. Etkinlik boyunca fiziken yanınızda olamasak da, kalbimiz ve desteğimiz sizinle. Kütahya’nın adını başarıyla temsil edeceğinize inancımız tam. Başarılar diliyoruz.” Şef Fatma Kılavuz’un katılımı, Kütahya’nın gastronomi turizmine verilen değer ve yapılan yatırımlar açısından da önemli bir farkındalık oluştururken, şehrin mutfak kültürünün ulusal organizasyonlarda daha sık yer almasının önünü açması bekleniyor. Etkinlik Detayları: Tarih: 6 Aralık 2025 – Cumartesi Saat: 11.30 Yer: İstanbul – Maltepe Etkinlik Alanı Organizasyon: MAKON & MASTÖB iş birliği

Ciğerin Kralı Kim? Diyarbakır mı, Urfa mı?

Ciğerin Kralı Kim? Diyarbakır mı, Urfa mı? Türkiye’nin ciğer tutkunları yıllardır iki şehir arasında bölünüyor. Sizce en iyisi hangisi? Ciğer severler, dikkat! Diyarbakır mı, Urfa mı? Türkiye’nin gastronomi devleri yıllardır süren bu tartışmayı yeniden alevlendirdi. Diyarbakır’ın baharatlı ve yumuşacık ciğeri ile Urfa’nın ustalıkla hazırlanan ızgara ciğeri, sosyal medyada gurmelerin damak çatışmasına neden oluyor. Restoran sahipleri ve yöre halkı, kendi şehrinin ciğerinin rakipsiz olduğunu savunuyor. Diyarbakır cephesi, baharatın ve pişirme tekniğinin ciğeri bambaşka bir boyuta taşıdığını söylüyor. Urfa tarafı ise ızgara ustalığının ciğere kattığı aroma ve kıvamla rakipsiz olduğunu iddia ediyor. Uzmanlar ise “Her iki şehir de ciğer konusunda eşsiz. Tercih tamamen damak tadına bağlı” diyor. Peki sizce ciğerin kralı kim? Yorumlarda tartışmaya katılın, ankete oy verin ve kendi şehrinizi savunun!

Güneydoğu’nun Paris’i Diyarbakır: Tarihi, Mutfağı ve Yöresel Kültürüyle Büyülüyor

Güneydoğu’nun Paris’i Diyarbakır: Tarihi, Mutfağı ve Yöresel Kültürüyle Büyülüyor Mezopotamya’nın kalbinde yer alan, binlerce yıllık geçmişiyle “Güneydoğu’nun Paris’i” olarak anılan Diyarbakır; surları, köprüleri, mutfağı ve yöresel diliyle hem yerli hem yabancı ziyaretçilerin gözdesi olmaya devam ediyor. Diyarbakır’ın Tarihi Yerleri Diyarbakır, adeta açık hava müzesi niteliğinde yapılarıyla öne çıkıyor: Diyarbakır Surları: Roma dönemine uzanan tarihiyle dünyanın en uzun ikinci surları. On Gözlü Köprü: 1065 yılında Dicle Nehri üzerinde inşa edilen, kentin simgelerinden. Malabadi Köprüsü: 1147’de Artuklular tarafından yapılan, dünyanın en geniş kemerli taş köprüsü. Ulu Camii: 1091 yılında Selçuklu hükümdarı Melikşah tarafından yaptırılan Anadolu’nun en eski camilerinden biri. Hevsel Bahçeleri: 8 bin yıllık geçmişiyle Diyarbakır’ın bereket kaynağı. Diyarbakır Mutfağı Şehrin mutfağı, yöreye gelen ziyaretçilere unutulmaz tatlar sunuyor: Ciğer Kebabı: Sabah kahvaltısında dahi tüketilen özel lezzet. Kaburga Dolması: İç pilavla doldurulan kuzu kaburgası, bayram sofralarının vazgeçilmezi. Meftune: Sumak ekşisiyle pişen patlıcan ve etin uyumu. İçli Köfte: İnce bulgurdan yapılan, haşlanarak ya da kızartılarak sunulan lezzet. Burma Kadayıf: Bol ceviz ve şerbetle hazırlanan Diyarbakır’ın tatlı tacı. Yöresel Kelimeler ve Cümleler Diyarbakır kültürü, dil zenginliğiyle de dikkat çekiyor. En sık kullanılan kelimelerden bazıları: Heval: Arkadaş, dost Dayê: Anne Lo: Sesleniş, vurgulama Ceger: Yürek, gönül Serê Serpe: Samimi şekilde Halk arasında ise şu yöresel cümleler sıkça duyuluyor: “Heval, n’abe?” → Arkadaş, nasılsın/ne yapıyorsun? “Dayê, tu çawa yî?” → Anne, nasılsın? “Lo, başe!” → Tamam, olur. “Serê serpe oturalım.” → İçten, dostça oturalım. En çok kullanılan cümle ise “Heval, n’abe?”. Bu ifade, Diyarbakır’ın dostane yapısını en iyi yansıtan sözlerden biri olarak öne çıkıyor. Diyarbakır’ın Kültürel Zenginliği Tarihi eserleriyle geçmişi bugüne taşıyan, mutfağıyla damaklarda unutulmaz izler bırakan ve diliyle samimiyetini hissettiren Diyarbakır, “Güneydoğu’nun Paris’i” unvanını fazlasıyla hak ediyor.

#Gastronomi

KARTAL’DA ENGELLERİ YIKAN TARİHİ BULUŞMA GASTRONOMİ DÜNYASI ENGELSİZ YAŞAM İÇİN BİRLEŞTİ

Kütahyalı Şef Fatma Kılavuz, Malatya Yöresel Yemek Yarışması’nda Jüri Üyesi Olarak Yer Alacak

Ciğerin Kralı Kim? Diyarbakır mı, Urfa mı?

Güneydoğu’nun Paris’i Diyarbakır: Tarihi, Mutfağı ve Yöresel Kültürüyle Büyülüyor